失敗スープレシピ

Vita Mix で温かいスープを作って見たいと
適当に、野菜と野菜コンソメを入れ作ってみた。

まずいスープになってしまい
食べることが出来ませんでした。(涙)

***失敗材料***
おひとり様

にんじん 1/3本
赤ピーマン 1/4個
生姜 少々
水 250CC

野菜コンソメ 1/2個
カリフラワー 適量
ブロッコリー 適量
塩 適量

***失敗の作り方***
1. Vita Mixに材料Aをいれて、プロセス約3分
2.1に材料Bを入れて1分


なぜこんなに、まずかったのか、分析してみると
まず味がうすく、色が茶色になってしまった。

自分の頭の中では、赤いスープにカリフラワーとブロッコリーの
形が残っている感じを想定していました。

作り方1のステップで、スープの温度がまだ温くなく、
材料Bを入れて、追加1分ほど攪拌することに、
そして、スープは茶色に変色。。。(涙)

従い、ベースのスープを攪拌するときは、
自分の飲みたいスープの温度に上げておくこと。

材料Bは、ナイフで先に小さく切っておいてRawの状態で
最後にお皿に入れて、頂くのがいいかも知れませんね。

あとベースのコンソメ量を増やし、塩を増やす。
しっかりとした、べースのコンソメ味が必要だと思います。

そして、今回のスープのベースには、脂肪のうまみがなかったので、
カシューナッツなんかを入れれば少しは、味に深みが出たと思います。

折角の有機野菜を無駄にしてしまいました。

こちらで、ヘルスショーなどのコンベンションで
Vita Mixのブースがあり、目の前で温かいスープを作って、サンプルを配ってくれます。
それが本当に簡単で、おいしいスープなので、
簡単に出来ると思い込み、適当に作ったのが一番の失敗でした。

ちょっとレシピーを研究してみます。

with love

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Pure Bliss

Author:Pure Bliss
the Living Light Culinary Art Institute certified Instructor

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